Bien préparer et conserver les aliments pour bébés est aussi important pour le bien-être de votre bébé que la qualité des ingrédients. Que vous prépariez des aliments faits maison ou achetiez des petits pots au supermarché, ce guide vous aidera à lui assurer une alimentation sûre, saine et nutritive.

Étape par étape

Préparation:

• Assurez-vous de la propreté des surfaces de cuisine, des ustensiles et des contenants avant la préparation des aliments.
  
  
• Choisissez des fruits et des légumes frais, et des viandes maigres.
  
  
• Évitez les légumes, viandes ou poissons en conserve à cause de la haute teneur en sel.
  
  
• Les fruits en conserve, dans leur jus, peuvent être réduits en purée.
  
  
• Rincez soigneusement les fruits et légumes frais sous de l'eau fraîche avant de les utiliser, mais n'utilisez pas de savon.
  
  
• Pelez, épépinez, dénoyautez et enlevez les tiges des fruits (pommes et prunes coupées en tranches) et des légumes (patates douces, petits pois) avant de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient assez mous pour être réduits en purée.
  
  
• Faites bouillir ou cuire à la vapeur les produits frais. Si vous les faites bouillir, utilisez la plus petite quantité d'eau possible pour préserver les vitamines.
  
  
• Pour la purée, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur, en incorporant de petites quantités d'aliments à la fois et en ajoutant progressivement assez de liquide pour obtenir la consistance appropriée à l'âge de votre bébé. Vers les 7 mois, vous pourrez écraser les aliments à la fourchette.
  
  
• N'ajoutez jamais de sucre ni de sel à la nourriture de bébé.
  
  
• Pour réchauffer, faites-le au bain-marie en gardant quelques minutes dans une casserole d'eau chaude le bol en verre contenant la portion de bébé ou encore au micro-ondes, dans un plat, pendant 10 secondes tout au plus.
  
  
• Remuez toujours pour obtenir une température homogène - et attendez 30 secondes avant de servir tout aliment chauffé au micro-ondes. N'oubliez pas d'en vérifier la température avant de le donner à bébé.

Conservation:

• Réfrigérez les aliments cuits et utilisez-les dans les 48 heures. Déposez la quantité voulue dans le bol de bébé et gardez le reste pour un prochain repas
  
  
• Si, après avoir été mise en bouche, la cuillère de bébé entre en contact avec le contenu du petit pot, jetez ce qui reste pour éviter les risques de contamination.
  
  
• Versez la portion de bébé dans un bol en plastique. Si vous lui donnez à manger directement à partir du petit pot, vous contaminerez avec sa salive ce qui reste et favoriserez le développement de bactéries.
  
  
• Réfrigérez les portions inutilisées d'aliments en pot, mais jetez tout ce que bébé a pu laisser dans son bol. Et jetez tout aliment non consommé selon les instructions du fabricant.
  
  
• Déposez les purées de fruits, de légumes ou même de viande dans un bac à glaçons et conservez les cubes de nourriture congelés dans des sacs en polyéthylène - de 1 à 2 mois pour la viande, la volaille et le poisson, et de 6 à 8 mois pour les fruits et les légumes.
  
  
• N'oubliez pas d'indiquer une date de péremption sur tout aliment congelé.

Remarques importantes

• Veillez toujours à bien nettoyer les surfaces de cuisine entre la préparation de viandes et de produits sans viande.
  
  
• Ne mettez jamais les petits pots directement au micro-ondes, car ils risquent d'éclater.
  
  
• Vérifiez toujours la température des aliments avant de les servir à bébé.
  
  
• Ne recongelez jamais des aliments qui ont été décongelés, et ne réchauffez jamais plus d'une fois les aliments pour bébés.
  
  
• Lisez attentivement toutes les étiquettes pour vérifier que les ingrédients peuvent être tolérés par un bébé de l'âge du vôtre.
  
  
• Quand vous ouvrez un petit pot, vous devez entendre un petit bruit sec ou d'air qui s'échappe, et le centre du couvercle doit se soulever. Dans le cas contraire, retournez le produit au magasin ou jetez-le.

Pour en savoir plus à ce sujet, consultez notre rubrique Foires aux questions. Si vous ne trouvez pas l'information dont vous avez besoin, n'hésitez pas à consulter la rubrique Demander à une diététiste.